かつおの塩辛(プレーン) 30g
かつおの塩辛(プレーン) 30g

¥ 540

海の恵みの「発酵食品」
かつお本来の風味をそのまま残し、米酢を加えることにより塩の角をとりました。
昔からの味ではありますが通の方好みの塩辛で、調味料としても広く使える素材です。

かつおの塩辛(プレーン)75g
かつおの塩辛(プレーン)75g

¥ 870

海の恵みの「発酵食品」
かつお本来の風味をそのまま残し、米酢を加えることにより塩の角をとりました。
昔からの味ではありますが通の方好みの塩辛で、調味料としても広く使える素材です。

かつおの塩辛(味付)30g
かつおの塩辛(味付)30g

¥ 540

海の恵みの「発酵食品」
かつおの塩辛を北海道の「てん菜糖」、地元土佐の酒蔵の「特別純米酒」、「純米飴」、「米酢」等自然由来の原料を吟味して使用し、まろやかでこくのある味に仕上げました。

かつおの塩辛(味付)75g
かつおの塩辛(味付)75g

¥ 870

海の恵みの「発酵食品」
かつおの塩辛を北海道の「てん菜糖」、地元土佐の酒蔵の「特別純米酒」、「純米飴」、「米酢」等自然由来の原料を吟味して使用し、まろやかでこくのある味に仕上げました。

Shutto Salt(プレーン)20g
Shutto Salt(プレーン)20g

¥ 1,080

土佐の酒飲み文化が生んだ「発酵調味塩」
10月10日(トツキトウカ)じっくりと塩のみで熟成した”発酵食品/かつおの塩辛”を、さらに塩で時間をかけて乾燥し、かつおの塩辛の『旨み』を凝縮させたSeasoning Salt です。
●炒め物 ●つゆもの ●ステック野菜とともに ●日本酒の盛塩に
賞味期限:6カ月

Shutto Salt(山椒)20g
Shutto Salt(山椒)20g

¥ 1,080

土佐の酒飲み文化が生んだ「発酵調味塩」
10月10日(トツキトウカ)じっくりと塩のみで熟成した”発酵食品/かつおの塩辛”を、さらに塩で時間をかけて乾燥し、越知町のレモン風味ある山椒を加えた、爽やかでかつおの塩辛の『旨み』を凝縮させたSeasoning Salt です。
●お肉料理に(ジビエにも) ●スパークリングなカクテルの盛塩として
賞味期限:6カ月

Shutto Salt(トマト)15g
Shutto Salt(トマト)15g

¥ 1,300

土佐の酒飲み文化が生んだ「発酵調味塩」
10月10日(トツキトウカ)じっくりと塩のみで熟成した”発酵食品/かつおの塩辛”を、さらに塩で時間をかけて乾燥し、高知県産有機栽培ミニトマトを豊富に使ったかつおの塩辛とトマトの『旨み』を凝縮させたSeasoning Salt です。
●野菜サラダに ●カクテルの盛塩に ●ゆで卵に
賞味期限:6カ月

ちりぽん酢150ml
ちりぽん酢150ml

¥ 870

実生ゆずを使用”土佐料亭の味”
地元の実生(みしょう)柚子や鰹枯本節・めじか節、北海道真昆布・貝柱をぜいたくに使用してだしを取り、てん菜糖と米酢で甘味をつけた爽やかでまろやかな「柚子ぽん酢」です】。
●野菜サラダに ●鰹のたたきに ●肉料理に
賞味期限:6カ月

ゆずシロップ150ml
ゆずシロップ150ml

¥ 1,080

高知県産 実生ゆず果汁たっぷり!
地元の実生(みしょう)柚子を豊富に使い、「てん菜糖とはちみつ」のみで仕上げたまろやかな「ゆずシロップ」です。約5倍希釈
●アイス・ホット・炭酸水で ●冷要酒に加えて ●ドレッシングに 
賞味期限:6カ月

Shutto Salt(山椒入り)40g
Shutto Salt(山椒入り)40g

¥ 1,620

土佐の「酒飲み文化」が生んだ、かつおの塩辛(酒盗)の旨みを凝縮した『万能発酵調味塩』
お肉料理には肉本来の旨みを引き立て、爽やかでスパイシーな味に仕上がります。
高知県「越知町仁淀川山椒企業組合」の山椒を使用しています。

Shutto Salt(プレーン) 40g
Shutto Salt(プレーン) 40g

¥ 1,620

土佐の「酒飲み文化」が生んだ、かつおの塩辛(酒盗)の旨みを凝縮した『万能発酵調味塩』
チャーハンや炒め物に、サラダの味付けに、だしやスープ等に使える万能調味塩です。

Shutto Salt(トマト)30g
Shutto Salt(トマト)30g

¥ 1,944

土佐の「酒飲み文化」が生んだ、かつおの塩辛(酒盗)の旨みを凝縮した『万能発酵調味塩』
野菜サラダに一振り、マヨネーズとともに、ボイルドエッグに一振り、パスタにも。
高知県「大地と自然の恵み」さんの有機ミニトマトをふんだんに使用しています。

かつおの塩辛(プレーン) 45g
かつおの塩辛(プレーン) 45g

¥ 648

昔からの味ではありますが通の方好みの塩辛で、調味料としても広く使える素材です。
原材料名:鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、米酢(米(国産))/酒精

かつおの塩辛(味付) 45g
かつおの塩辛(味付) 45g

¥ 648

かつおの塩辛本来の風味を残し、味付けには北海道の「てん菜糖」、土佐の「特別純米酒」、「純米飴」、「米酢」等自然由来の原料を吟味して使用し、まろやかでこくのある味に仕上げました。

原材料名:鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、清酒(米(国産)、米麹(国産))、発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、てんさい糖、はちみつ、米飴(米粉(国産)、麦芽)、焼酎、米酢(米(国産))、がごめ昆布、醸造酢(穀類(小麦、米、コーン)、アルコール、酒かす)/酒精

 特上かつおの塩辛 45g
特上かつおの塩辛 45g

¥ 756

かつおの塩辛を室戸海洋深層水で適度に塩分を落とし風味を残して、北海道の「てん菜糖」、土佐の「特別純米酒」、「純米飴」、「米酢」等で、まろやかであっさりとした味付に仕上げました。

原材料名:鰹塩漬内臓(鰹内臓(国産)、食塩)、清酒(米(国産)、米麹(国産))、発酵調味料(米、米こうじ、食塩)、てんさい糖、はちみつ、米飴(米粉(国産)、麦芽)、焼酎、米酢(米(国産))、がごめ昆布、醸造酢(穀類(小麦、米、コーン)、アルコール、酒かす)/酒精